Як обрати мультиварку: рекомендації

Технічний прогрес проникнув в усі сфери, включаючи побутову. Сучасні виробники пропонують споживачам інноваційні інженерні рішення для оптимізації процесу приготування їжі. Наприклад, знаючи, як вибрати мультиварку, можна замінити не одну класичну кухонну техніку. Цей багатофункціональний пристрій може замінити плиту, духовку, сковорідку та йогуртницю. У мультиварці можна варити, смажити, запікати, тушкувати, випікати та готувати дієтичні страви на пару.

Цей пристрій важливий не тільки на звичній кухні: він незамінний для тих, хто живе в гуртожитку, готельному номері або відправився влітку на дачу.

Як вибрати мультиварку: історія виникнення

Перші прототипи мультиварок з’явилися в Японії на початку минулого століття для приготування рису. У 30-х роках їх корпус був дерев’яним, а в 1945 році виготовили алюмінієві аналоги. Модернізація зробила їх універсальними, продовжила термін служби та полегшила догляд. Вони стали умовними мультиварками, коли додали таймери, розширивши можливості приготування страв.

Пристрій отримав свою назву, коли почали використовувати мікропроцесори. Мультиварки стали багатофункціональними та програмованими з можливістю відкладеного старту і регулювання температури.

Як вибрати мультиварку: що врахувати на початку

Перед тим як розглядати технічні характеристики мультиварок, зверніть увагу на кілька важливих аспектів:

1. Особливості власного меню. Купівля мультиварки є виправданою, якщо ви плануєте використовувати її для приготування щоденних страв. Щоб оцінити рентабельність, рекомендується переписати своє меню і перевірити, чи можна готувати звичні страви за допомогою мультиварки.
2. Вільне місце на кухні та кількість членів сім’ї. Виробники пропонують як великі, так і компактні моделі. Немає потреби купувати пристрій із чашею на 10 літрів, якщо ви готуєте на 2 особи.
3. Бюджет на придбання нової техніки. У продажу є широкий асортимент у різних цінових сегментах.
4. Гарантійне обслуговування. Щоб забезпечити безперебійну роботу мультиварки, краще обрати техніку відомого бренду з добре розвиненою мережею сервісних центрів.

Стильний дизайн може здатись незначною перевагою, але, враховуючи, що прилад стоятиме на видному місці, краще, щоб він мав приємний зовнішній вигляд.

Як вибрати мультиварку: принцип дії та основні типи

Структура різних мультиварок схожа: чаша для приготування, корпус з кришкою, нагрівальний елемент, датчики, блок керування та вологозбірник. Але є нюанси в роботі кожного з них.

Як вибрати мультиварку за принципом дії:

• Мультиварка – прилад, що започаткував епоху комфортного приготування. Їжа готується без тиску, лише за допомогою температури. Близькість до універсальних варіантів дозволяє втручатися в процес та додавати інгредієнти.
• Скороварка – використовує температуру і пару для скорочення часу. Проте великі вимоги до безпеки, і відкриття кришки допускається лише після закінчення циклу.
• Повільноварка – протилежність скороварки, підходить для страв на пару та духової шафи. За мінімальної температури виходить дуже смачною, працює з різними нагрівальними елементами.
• Рисоварка – спеціалізована техніка для приготування рису.
• Мультиварка-хлібопічка – адаптована для випікання хлібобулочних виробів.

Функція пароварки є практично в будь-якому типі приладів. Встановіть спеціальне сито і дотримуйтеся технології приготування вибраної страви.

Типи мультиварок за розмірами

Пристрої відрізняються габаритами. Щоб визначитись в магазині чи на сайті, потрібно знати об’єм чаші. Він показує, скільки їжі можна приготувати. Об’єм варіюється від 2 до 10 літрів, норма на людину – 1-1,5 літра. Для одного достатньо 2-3 літри, для сім’ї з 2-3 осіб – 4-5 літрів, для більшої кількості людей – від 6 літрів і вище.

Як вибрати мультиварку за покриттям

Тип покриття важливий при виборі мультиварки, адже впливає на якість їжі.

Основні типи покриттів чаші:

• Антипригарне (тефлон). Міцне, стійке до зношування та легко в догляді.
• Керамічне. Протипригарне, витримує високу температуру, легке в очищенні, але крихке.
• Металеве. Максимальна міцність і довговічність, проте схильне до пригорання.
• З нержавіючої сталі. Практичне і міцне покриття, з високою вартістю, для професійного використання.

Корпус зазвичай виготовляють з пластику (для дешевших моделей) або металу, чи поєднання цих матеріалів. Доцільно вибирати пластиковий корпус, якщо пристрій потрібен для подорожей або дачі.

Як вибрати мультиварку за типом нагріву

Технології нагріву розділяють мультиварки на 2 типи: з ТЕНом та індукційні.

З ТЕНом нагрівають керамічну колбу. Швидкість нагріву невелика, але вона утримує тепло. Високе споживання електроенергії та нерівномірний нагрів – недоліки.

Індукційні нагрівають чашу, вони виготовлені зі спеціального металевого сплаву. Переваги включають:

• Економія електроенергії
• Швидке нагрівання, особливо для смаження та запікання
• Менші розміри за рахунок більш ефективного розміщення індукційної котушки.

Перед рішенням про покупку, варто ретельно розглянути характеристики та, за потреби, проконсультуватись у менеджера спеціалізованого магазину.

Функціональні можливості мультиварок

Задаючи режими роботи, виробники створили комфортні умови для користувачів. Вони передбачили різноманітні методи обробки різних продуктів, роблячи мультиварки універсальним рішенням. Основні режими:

• Відварювання – для каш та перших страв
• Тушкування – швидке доведення до кипіння та стабільне підтримання температури
• Смаження та випікання – для високотемпературного приготування
• Приготування рису – кипіння води до повного поглинання її зернами
• Режим «плов» – утримання температури на низькому рівні, з інтенсивним підігрівом в кінці
• Приготування пасти – кип’ятиться вода, подається сигнал для занурення пасти
• Приготування на пару – використовує спеціальне сито з набору
• Замішування тіста – з лопатками для інтенсивного вимішування
• Створення йогурту – підтримує низьку температуру для отримання йогурту з закваски та молока

Деякі мультиварки пропонують різноманітні режими, кожен з яких підійде для конкретної страви.

Як вибрати мультиварку за функціоналом

Якщо бюджет дозволяє, обирайте моделі з додатковими функціями: розігрів, тривале підтримування температури, відкладений старт, автогенерація. Мультиварка зможе також замочувати крупу перед варінням.

Самостійна категорія – прилади з системою SMART. Вони з’єднуються з гаджетами через Wi-Fi або Bluetooth, що полегшує використання та вдало вписується в напружений ритм життя.

Деякі моделі мають захисні функції: ручки, що не нагріваються, розбірний паровий клапан, прогумовані ніжки для стабільності. Багато виробників також комплектують мультиварки спеціальною книгою рецептів.

Вивчивши, як вибрати мультиварку, ви отримаєте незамінний пристрій. Він допоможе заощадити час на кухні і дозволить налагодити режим харчування.